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CONGELATION
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Appréciation de la qualité bactériologique des blocs de pulpe de sole tropicale (Cynoglossus sp) crue congelée traitée à Sénégal Pêche et destinés à l'exportation
Auteur : Sylla Serigne Khalifa Babacar - 2003, 42 pages. (Coll. : Mémoires)
Contribution à l'étude de l'utilisation du froid dans la conservation des produits de la pêche au Sénégal
Auteur : Thiam Aïssatou Thiam - 1983, 118 pages. (Coll. : Thèses)
Etude comparative de deux milieux de culture : plate count AGAR et marine AGAR, utilisés pour la recherche de la flore mésophile aérobie totale dans les pilets de sole tropicale congelés
Auteur : Basse Mame Birame - 2005, 39 pages. (Coll. : Mémoires)