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fermer cette partie de la bibliothèque FROMAGE (2)
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Auteur : Pissang Tchangai Dademanao - 1992, 143 pages. (Coll. : Thèses)
Essai de fabrication d'un fromage frais traditionnel sénégalais à partir du lait de vache, coagulé par la papaïne naturelle
Auteur : Abakar Mahamat Nour Mallaye - 2012, 47 pages. (Coll. : Mémoires)