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EXTRACTION DE PROTEINE
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Contribution à l'étude de la valorisation des protéines d'hydrolysats obtenues par hydrolyse enzymatique des co-produits (squelette) de la sole tropicale : Cynoglossus senegalensis au Sénégal
Auteur : Grégoire Clara - 2007, 82 pages. (Coll. : Thèses)
Contribution à l'étude de la valorisation des protéines d'hydrolysats obtenues par hydrolyse enzymatique des co-produits (tête, viscères) de la Sole tropicale (Cynoglossus senegalensis) au Sénégal
Auteur : Penda Rose Eliane - 2007, 77 pages. (Coll. : Thèses)