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TRAITEMENT DU POISSON
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Efficacité du nettoyage et de la désinfection du matériel et des surfaces de production dans l'industrie de traitement de poissons
Auteur : Sow N'Dèye Khady - 2003, 47 pages. (Coll. : Mémoires)
Evaluation du coût d'obtention de la qualité dans une unité de traitement des produits halieutiques : cas de la Pirogue Bleue
Auteur : Eroumé Kerbaï Saïd - 2012, 45 pages. (Coll. : Mémoires)
Evaluation d'un système de traçabilité mis en place par une industrie de pêche au Sénégal : cas de la "Pirogue bleue"
Auteur : Rakansou David - 2009, 40 pages. (Coll. : Mémoires)
Mise en place et évaluation de l'efficacité d'un protocole de nettoyage et désinfection dans les industries de traitement de produits de la pêche : cas d'IKAGEL SA
Auteur : Thioub Mame Mbaye - 2004, 43 pages. (Coll. : Mémoires)